泉州歷史悠久，唐朝初年，泉州置武榮州，州治設在今南安豐州，因州治之北有山，山上有泉，故名泉山，后改為泉州。明初改泉州為府。
    自1925年起至1935年，泉州市政拆毀舊城墻，開辟環城新路，兩旁一式騎樓人行通道商店，形成一條繁華企業標識設計商業街，從此泉州成為一座沒有城墻的古城。
 

    泉州市瀕臨東南大海，全市海岸線總長為365km，全線沿岸曲折，半島突出，很早就形成了三灣十二港。泉州人民很早就掌握了海上航行技能，“以舟為車”，被譽為“海上絲綢之路”的起點。
    意大利旅行家馬可•波羅來到泉州，驚嘆泉州和埃及亞歷山大港是世界上最大的兩個貿易商港。1974年在泉州灣發掘出宋代木造海船。