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        餐飲產品服務是無形抽象的，此特性對餐飲企業產品營銷很不利。餐飲企業在營銷中通過銷售環境、餐飲品牌策劃和餐飲服務承諾等方面實施有形化，幫助顧客識別和了解餐飲企業。
       （1）銷售環境有形化。具體表現如下：第一，菜單有形化，可以通過菜名說明、設置菜名說明圖片等進行銷售說明；第二，菜品原料的展示，通過配菜實物展示進行銷售；第三，制作展示，如利用開放式廚房、餐臺邊制作等進行銷售；第四，銷售展示，如菜品、酒水等成品用手推車巡回銷售等。
 

       （2）餐飲品牌有形化。餐飲品牌能反映餐飲企業的服務質量和水準，會在顧客心目中樹立清晰且準確的餐飲服務形象。餐飲品牌有形化就是餐飲企業建立品牌和利用品牌來促進銷售。品牌建設是解決餐飲品牌服務的無形特點給餐飲企業帶來銷售困惑的根本途徑。
       （3）餐飲服務承諾有形化。餐飲服務承諾是指餐飲企業通過菜單、海報、照片等溝通方式向顧客預示餐飲質量或效果，并對餐飲質量或效果予以一定的保證。餐飲企業通過媒體向顧客承諾餐飲質量，可以影響顧客心理，降低顧客的認知風險，從而吸引顧客和增強營銷吸引力。
 

 

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