個人能力：具備較強的組織管理能力和一定的專業英語基礎，有良好的語言表達能與，情通各式西餐的制作；
             專業知識：高中、中職技校或同等學歷，具備西餐廚房管理、西餐服務禮儀等相關志專知識。
             (一)崗位職責內容綜述
             在行政總廚的直接領導下，全面負責西餐廳的運營管理和服務。嚴格執行部門規章制度與規范標準，合理調配人力，監督各崗位員工按時完成半成品、成品的制作，保證為顧客提供達到質量、衛生標準要求的餐品。執行部門培訓計劃，組織員工培訓，不斷提高下屬的工作技能，提高西餐廚房的生產能力與服務質量。
             (二)職能描述
             1.日常工作任務
             在行政總廚的督導下，合理制訂酒店標識設計公司設計的酒店西餐廚房工作的規章制度和直屬下級的崗位職責，以及各項工作的控制指標和質量標準。
             根據行政總廚的指示，結合西餐廳的運營情況，制訂詳細的員工培訓、物品采購和餐品促銷等各項工作計劃，交行政總廚審批后組織落實。
             協助行政總廚制訂西餐廳菜牌、廚房菜譜及餐品的價格。
             參加行政總廚召開的部門會議，記錄例會內容，遞交西餐廚房工作報告，匯報食品情況及顧客的投訴和要求。
             組織班前例會，傳達上級指令，布置工作任務，安排工作細節，收集整理下屬的意見和。
            保持與餐廳等部門的良好溝通協調，保證西餐廳各項服務工作順利進行。
 

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