1．服務形象
        服務人員的長相打扮、儀表儀容、精神面貌是在餐飲企業服務中首先映入客人眼簾的第一印象。形象悅人，印象深刻，一靠三分長相，二靠七分打扮，三靠言行舉止。餐飲企業員工五官端正，身材高挑，儀表端莊，衣冠整潔，言行舉止宛如“淑女、紳士”，符合國際禮儀。創新服務形象是餐飲企業品牌設計工作需要重視的問題。
 

2．服務態度
       “心中有人，眼里有活”。細心觀察客人表情及示意動作，想客人之所想，想客人之專想，想客人之未想”，腳勤手快，“時刻準備著”為客人提供主動的超前服務、超常服務與超值服務。不僅為客人提供功能服務，更要提供富有人情味的心理服務；不僅要為客人提供一視同仁的標準化服務，避免客人的不滿意，更要提供讓客人“滿意加驚喜甚至是感動”的個性化服務，事事、時時、處處、人人使客人感到“和藹可親、您重要！”使客人在生理上產生安全感、舒適感和方便感，在心理上產生親切感、自豪感和新鮮感。
 

 

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