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     此外，酒店要特別重視容易發生火災或盜竊等事故、人員或物質財富集中、事故發生后危及全局的命脈性部位的不安全因素。對這些要害部位的不安全因素，一旦發現事故苗頭或隱患就應立即采取措施消除。
(四)特別重視食品安全和客房衛生工作
    酒店中食品安全和客房衛生直接關系到賓客的人身安全，工作非同小可，所以酒店對食品安全和客房衛生特別關注，務必環環扣緊。高度重視，措施落實到位，養成員工良好衛生習慣，做好酒店標識設計的廚房、餐廳等食品操作中的衛生。
    俗話說：“病從口入。”餐飲食品衛生是飲食安全的頭等大事，酒店要嚴格執行《食品安全法》，制定各項食品衛生制度，執行詳細的衛生檢查標準。酒店的飲食衛生包括食品衛生、食具衛生、廚房衛生、餐廳衛生等。抓好飲食衛生管理、對提高酒店食品質量，防止食品污染，預防食品中有害因素引起食物中毒，防止腸道傳染病和其他疾病的傳染，增強賓客和員工的身體健康具有重要的作用。因此，酒店必須適時進行定期和不定期的衛生檢查，以科學的檢查方法，針對重點，及時發現問題、獎罰有力、切實加強酒店的食品衛生管理，確保食品安全，杜絕食物中毒和食品污染以及消化道疾病等的發生。
   

     對客房衛生，除了原來注意的門窗安全、用電安全、預防燙傷、跌傷等外，要更新觀念，深刻認識到客房是客人作為"家外之家"休息及沐浴的場所。

 

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